06 мая "Высокоточные технологии хранения плодов и ягодных культур"
«Высокоточные технологии хранения плодов и ягодных культур»
Дата проведения: 06 мая
Адрес проведения: Республика Ингушетия Сунженский муниципальный район с.п. Нестеровское, 589 км. трассы м-29 Ростов -Баку Россия. Крупнейший в России современный сад интенсивного типа ООО «Сад-Гигант Ингушетия»
Программа:
9-10:00 регистрация участников
10:00-13:00 теоретическая часть
(Оптово-Распределительный Центр ООО «Сад-Гигант-Ингушетия»)
- Высокоточные технологии хранения плодов яблони, с учетом сортовых особенностей, на всех этапах жизненного цикла плода:
- Влияние факторов сада на качество плодов
- Влияние сроков съема на качество плодов
- Оптимальные сроки съема плодов
- Заболевания при хранении
- Причины развития и комплексные меры борьбы с заболеваниями плода при хранении, вплоть до доведения продукции до потребителя
- Технологии хранения (ОА, РА, РДА)
- Рекомендуемые условия и сроки хранения
- Краткая информация о хранении ягодных культур
- Типы холодильных камер
- Процесс хранения в холодильной камере:
- Правильное охлаждение
- Поддержание влажности
- Запуск РГС атмосферы
- Контроль качества при хранении
- Необходимая уборочная техника и оборудование в саду
- Описание правильной и качественной уборки
13:00-14:00 – перерыв, переход в ОРЦ
14:00-17:00 демонстрация в ОРЦ
(Оптово-Распределительный Центр ООО «Сад-Гигант-Ингушетия»)
- Демонстрация уборочной техники
- Технический коридор – показ оборудования холодильной камеры
- Краткое описание программы для управления процессом хранения
- Демонстрационное упражнение - объяснение в пустой камере
- Осмотр товаров в камере, которая в настоящее время только на охлаждении
- Сортировка и упаковка продукции на сортировочно-упаковочной линии
- Дегустация яблок после 7 месяцев хранения
Занятие ведут:
ГУДКОВСКИЙ ВЛАДИМИР АЛЕКСАНДРОВИЧ – ученый-биолог с мировым именем! Доктор сельскохозяйственных наук, профессор, заслуженный деятель науки РФ академик РАН. Председатель президиума Научно-технического совета Мичуринска-наукограда РФ. Под его руководством в 1975 г. впервые в СССР было создано промышленное хранилище с регулируемой атмосферой, изучены механизмы развития физиологических заболеваний плодов яблони и груши в период хранения и разработаны эффективные методы их предотвращения, и многое другое. Именно им впервые была разработана комплексная Программа развития интенсивного садоводства России. За его плечами богатый опыт в области научных и технологических основ длительного хранения и доведения до потребителя плодов и овощей в обычной и регулируемой атмосферах, которым он готов поделиться с Вами.
НЕГОВАН КРСМАНОВИЧ - ведущий инженер – технолог по хранению фруктов и овощей европейской компании EHO d.o.o., специализирующейся на холодильных системах и системах хранения и дозревания индивидуального исполнения. Ежегодно консультирует по хранению яблок в хранилищах общей емкостью 150 000 тонн.
ЗАМИР ХАКЯШЕВИЧ БАЛКИЗОВ - генеральный директор крупнейшего в России современного сада ООО «Сад-Гигант Ингушетия».
Мы будем рады поделиться с Вами бесценным опытом и своими знаниями. По окончании занятия будет вручаться СЕРТИФИКАТ
ПРОГРАММА
Справочная информация по тел. +7 906 470 18 94
Предварительная запись: sadschool@inbox.ru Александра Иванова
Спешите! Количество мест ограничено!
Перейти к списку