06 мая "Высокоточные технологии хранения плодов и ягодных культур"

«Высокоточные технологии хранения плодов и ягодных культур»

Дата проведения: 06 мая

Адрес проведения: Республика Ингушетия Сунженский муниципальный район с.п. Нестеровское, 589 км. трассы м-29 Ростов -Баку Россия. Крупнейший в России современный сад интенсивного типа ООО «Сад-Гигант Ингушетия»

Программа:

9-10:00 регистрация участников

10:00-13:00 теоретическая часть

(Оптово-Распределительный Центр ООО «Сад-Гигант-Ингушетия»)

  • Высокоточные технологии хранения плодов яблони, с учетом сортовых особенностей, на всех этапах жизненного цикла плода:

- Влияние факторов сада на качество плодов

- Влияние сроков съема на качество плодов

- Оптимальные сроки съема плодов

- Заболевания при хранении

- Причины развития и комплексные меры борьбы с заболеваниями плода при хранении, вплоть до доведения продукции до потребителя

- Технологии хранения (ОА, РА, РДА)

- Рекомендуемые условия и сроки хранения

  • Краткая информация о хранении ягодных культур
  • Типы холодильных камер
  • Процесс хранения в холодильной камере:

- Правильное охлаждение

- Поддержание влажности

- Запуск РГС атмосферы

- Контроль качества при хранении

  • Необходимая уборочная техника и оборудование в саду
  • Описание правильной и качественной уборки

 

13:00-14:00 – перерыв, переход в ОРЦ

14:00-17:00 демонстрация в ОРЦ

(Оптово-Распределительный Центр ООО «Сад-Гигант-Ингушетия»)

  • Демонстрация уборочной техники
  • Технический коридор – показ оборудования холодильной камеры
  • Краткое описание программы для управления процессом хранения
  • Демонстрационное упражнение - объяснение в пустой камере
  • Осмотр товаров в камере, которая в настоящее время только на охлаждении
  • Сортировка и упаковка продукции на сортировочно-упаковочной линии
  • Дегустация яблок после 7 месяцев хранения

Занятие ведут:

ГУДКОВСКИЙ ВЛАДИМИР АЛЕКСАНДРОВИЧ – ученый-биолог с мировым именем! Доктор сельскохозяйственных наук, профессор, заслуженный деятель науки РФ академик РАН. Председатель президиума Научно-технического совета Мичуринска-наукограда РФ. Под его руководством в 1975 г. впервые в СССР  было создано промышленное хранилище с регулируемой атмосферой, изучены механизмы развития физиологических заболеваний плодов яблони и груши в период хранения и разработаны эффективные методы их предотвращения, и многое другое. Именно им впервые была разработана комплексная Программа развития интенсивного садоводства России. За его плечами богатый опыт в области научных и технологических основ длительного хранения и доведения до потребителя плодов и овощей в обычной и регулируемой атмосферах, которым он готов поделиться с Вами.

НЕГОВАН КРСМАНОВИЧ - ведущий инженер – технолог по хранению фруктов и овощей европейской компании EHO d.o.o., специализирующейся на холодильных системах и системах хранения и дозревания индивидуального исполнения. Ежегодно консультирует по хранению яблок в хранилищах общей емкостью 150 000 тонн.

ЗАМИР ХАКЯШЕВИЧ БАЛКИЗОВ - генеральный директор крупнейшего в России современного сада ООО «Сад-Гигант Ингушетия».

Мы будем рады поделиться с Вами бесценным опытом и своими знаниями. По окончании занятия будет вручаться СЕРТИФИКАТ

ПРОГРАММА

Справочная информация по тел. +7 906 470 18 94

Предварительная запись: sadschool@inbox.ru Александра Иванова  

Спешите! Количество мест ограничено!

 




Перейти к списку